Fossile de Calamar au Slimmer

À cette occasion, nous avons le plaisir de partager une délicieuse recette créée par le talentueux chef Martín Lippo, éminent collaborateur de Sosa Ingredients. Nous vous présentons avec enthousiasme le « Fossile de Calamar au Slimmer », une expérience gastronomique fascinante à voir, mais surtout à goûter. L’innovation de la cuisine moderne fusionnant avec le calamar.

Procrunx – Dextrine de blé pour des tempuras croustillantes

Dans cette recette, le Chef Lippo a incorporé l’innovant Procrunx de Sosa Ingredients, une dextrine de blé conçue pour obtenir des tempuras exceptionnellement croustillantes. Ce mélange spécial ajoute une texture unique et conserve son croustillant irrésistible même après la friture. Le choix d’ingrédients de qualité est essentiel pour mettre en valeur le goût du calamar, et Procrunx remplit parfaitement cette fonction.