Sucres techniques

ÉLABORATIONS AVEC DES PRODUITS À BASE DE SOUDE

Préparez-vous à déguster une glace pas comme les autres ! À cette occasion, nous souhaitons partager avec vous une recette spéciale de crème glacée à...
Laissez-vous tenter par une création exquise de haute gastronomie : la Glace au chocolat au lait Illanka 63 % ! Dans cette recette irrésistible, nous...
Les croquants dans les plats gastronomiques ont de multiples fonctions et sont utilisés pour ajouter de la texture, de la saveur et de la présentation...
Aujourd'hui, nous souhaitons partager avec vous une recette incroyablement délicieuse qui ne manquera pas de satisfaire vos papilles et de vous offrir une expérience...
Cette fois-ci, nous aimerions partager avec vous une recette que vous allez certainement adorer : Glace Cinéma : Popcorn, Caramel et Chocolat Blondie. Une combinaison...
Un cornet aux cacahuètes et au curry est un dessert qui allie les saveurs singulières de la cacahuète et du curry d’une façon unique...
Nous présentons cette fois-ci l'une de ces techniques qui subliment n'importe quel dessert et permettent aux chefs d'explorer de nouvelles possibilités visuelles : le Fil...
Aujourd'hui, nous vous présentons une recette exclusive de notre équipe de chefs : le Magnum à la vanille et au Dulce de Leche. La base...
La tartelette est un dessert dont la riche histoire remonte à l'Europe médiévale, où les tartes étaient un moyen populaire de présenter des ingrédients frais...
La "Chantilly aux fruits de la passion" est une recette qui allie l'élégance de la crème fouettée à la saveur et à la couleur éclatantes...