Inspiré par les saveurs fraîches et vibrantes de l’été, cet air est un hommage à la douceur et au moelleux des pêches, associés à la sophistication qui caractérise nos plats.

La clé pour obtenir une texture parfaite dans la recette Espuma de Melocotón de Viña réside dans l’utilisation du produit Proespuma Coldun stabilisateur de mousse à froid qui est devenu un ingrédient essentiel dans notre cuisine.

Proespuma Frio est bien plus qu’un simple stabilisateur. Ce produit a la capacité de transformer toute préparation liquide ou semi-liquide en une mousse légère et aérienne, tout en conservant la consistance et la saveur d’origine. Ses principales propriétés sont les suivantes

• Aide à assembler la préparationProespuma Cold : Proespuma Cold permet d’obtenir une mousse stable et durable, idéale pour les présentations gastronomiques.
• Dissolution à froid: la facilité d’utilisation est un autre avantage. Il suffit de le dissoudre dans la préparation froide, ce qui simplifie le processus et permet de gagner du temps en cuisine.
• Application polyvalente: que vous travailliez avec des jus, des bouillons, des crèmes ou des purées, Proespuma Frio s’adapte parfaitement et fournit des résultats optimaux.