Pastelería

ELABORACIONES CON PRODUCTOS SOSA

El brioche es uno de esos clásicos de la panadería francesa que ha trascendido fronteras, convirtiéndose en sinónimo de elegancia y suavidad. Su origen se...
El merengue acidulado es una interpretación moderna y precisa de uno de los clásicos más versátiles de la pastelería. Tradicionalmente conocido por su textura ligera...
La pâte de fruit es un clásico de la confitería, apreciada por su sabor intenso y su textura suave pero firme. En esta receta, las...
El equilibrio perfecto entre el dulzor del albaricoque y la frescura del limón cobra vida en esta receta de mermelada. Para conseguir una textura impecable...
En fechas como la Pascua, la pastelería se transforma en un escenario ideal para que técnica y arte convivan. Inspirado en los icónicos huevos Fabergé,...
El albaricoque, con su color dorado y su sabor delicadamente ácido, es una de esas frutas que anuncian la llegada del buen tiempo. Su equilibrio...
El Glaseado negro de cacao es la combinación ideal entre un acabado sofisticado y una textura impecable. En esta receta, la Pectina Nappage X58 se...
El "velo de vainilla" es una preparación que eleva cualquier creación gastronómica con su sutileza y sofisticación. Gracias a Elastic, una mezcla de goma garrofín...
Un glaseado perfecto no solo realza el sabor, sino que también aporta un acabado visual impresionante. En esta receta de Glaseado de cassis, la Pectina...
El equilibrio entre sabor y salud es cada vez más importante en la cocina moderna, y esta Mermelada de pera baja en azúcar es el...