Heladería

ELABORACIONES CON PRODUCTOS SOSA

El caramelo blando de vainilla y flor de sal, creación del pastry chef Javier Guillén, es una auténtica joya para los amantes de los sabores...
El sorbete de albaricoque es uno de esos postres que evocan el verano en cada cucharada: fruta fresca, color vibrante y una textura ligera que...
Las Lentejas de Fruta de la Pasión son una receta sencilla pero altamente técnica que pone en valor la precisión y el uso inteligente de...
Crujiente, delicado y con un irresistible toque de sofisticación, el Gavotte —también conocido como crêpe dentelle— es una elaboración clásica de la pastelería francesa que...
Las espumas aireadas se han convertido en un recurso creativo imprescindible en la pastelería y la cocina contemporánea. Permiten transformar ingredientes intensos en bocaditos ligeros,...
Pocas elaboraciones representan tan bien la pureza de la fruta como un buen sorbete, y en esta ocasión presentamos una receta de Sorbete de Fresa...