Mousse

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

Presentem la tercera recepta desenvolupada pel xef Jason Tan, especialment pensada per al mercat asiàtic, on la subtilesa, la frescor i la precisió tècnica són...
En l'art de la pastisseria, els mignardises representen l'elegància en la seva màxima expressió. Aquestes petites creacions, servides tradicionalment al final d'un àpat o com...
A Sosa Ingredients continuem explorant els límits de la creativitat pastissera en aquest glaçat negre, una recepta desenvolupada amb Proglaçace, el nostre gelificant vegetal que...
En la nostra constant recerca per inspirar i transformar la pastisseria moderna, presentem Margarida, una recepta creada en col·laboració amb el reconegut pastry chef Miquel...
En la nostra missió d'innovar i oferir alternatives més netes sense renunciar al sabor, hem col·laborat amb el talentós pastry chef italià Matteo Felicci,...
Avui us portem una recepta espectacular: Entremet de Xocolata i Cassis. Aquesta preparació és vegana, elaborada sense ingredients d'origen animal com la gelatina, mantenint una...
Avui et volem presentar una recepta avançada: Tartaleta de Aranja. Aquesta recepta és una fusió de textures i sabors que promet ser una experiència inoblidable...
La pastisseria moderna ens convida a explorar textures i sabors que delecten els sentits, i la Mousse de Praliné d'Ametlla n'és un exemple perfecte. Aquesta...
Avui presentem una recepta que combina textures i sabor pur de xocolata: Marshmallow de Xocolata, una delícia que destaca pel seu cos airejat i un...
En el món de la pastisseria, la creativitat i la innovació són ingredients essencials per elaborar postres excepcionals. En aquesta ocasió, un dels nostres destacats...