Cremes

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

Les Rosquilles Glacejades són un clàssic irresistible que mai passa de moda, perfectes per gaudir en qualsevol època de l'any i una opció atractiva per...
La Tartaleta Selva Negra és una obra mestra de la rebosteria que desafia els xefs amb el seu alt nivell tècnic, incorporant múltiples sub-receptes que...
En el món de la gastronomia, cada ingredient explica una història i enriqueix l'experiència culinària. Avui et presentem la Crema Calenta de Bolets i Avellanes,...
Avui et presentem una variant única del tradicional Tortell de Reis: el Tortell de Llimona Confitada. Aquest postre, tan popular en les celebracions nadalenques, es...
El Filet Wellington és un plat de l'alta gastronomia conegut per la seva elegància i complexitat. El seu origen es remunta a la cuina britànica,...
La salsa holandesa és un clàssic de la cuina francesa, coneguda per la seva textura cremosa i el seu delicat equilibri de sabor entre l'àcid...
Compromesos amb la innovació en la gastronomia moderna, ens enorgulleix presentar una recepta exclusiva creada pel xef Martín Lippo: la Crema Pastissera Vegana de Festuc....
Aquesta recepta forma part del treball tècnic que desenvolupem a l'article “Com fer una crema de pastisseria vegana?”, on abordem en profunditat com adaptar una...
La Crema Pastissera de Gerds és una evolució natural del treball tècnic que desenvolupem en el nostre article “Com fer una crema pastissera vegana?”, on...
La Crema Pastissera de Coco és una demostració clara de com la pastisseria vegana pot assolir nivells de cremositat, estabilitat i sabor comparables als d'una...