Cremes

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

La crema de pastisseria clàssica és una de les bases fonamentals de la pastisseria professional. No obstant això, quan es treballa amb produccions anticipades, congelació...
Durant el mes sagrat de Ramadà, les cuines bateguen amb una energia especial. En caure el sol, l'iftar no és només un àpat: és una...
L'Oreo de Calamar, reconeixible pel seu característic color negre intens, és una tapa que ha estat present en l'escenari gastronòmic durant anys, convertint-se en una...
Dins de l'art de la pastisseria fina, les mignardises representen la culminació del detall i l'elegància. Són aquestes petites joies servides al final d'un àpat,...
En l'art de la pastisseria, els mignardises representen l'elegància en la seva màxima expressió. Aquestes petites creacions, servides tradicionalment al final d'un àpat o com...
Jason Tan torna a sorprendre amb la seva segona creació d'una sèrie de tres dissenyades per a un públic global —i amb especial atenció al...
El gaspatxo, originari d'Andalusia (Espanya), és una de les preparacions més representatives de la cuina tradicional espanyola. Aquesta sopa freda, concebuda com una forma d'aprofitar...
En aquesta ocasió tenim l'honor de presentar una creació del xef ambaixador Jason Tan, qui ens comparteix el seu postre titulat “Hukambi i Cirera”, una...
La nit que transcorre del 23 al 24 de juny és una de les més màgiques de l'any a Catalunya. Concretament, es tracta d'una data...
A Sosa Ingredients, creiem que la tècnica és una forma d'expressió, i aquesta nova recepta juntament amb el xef Javier Sánchez ho demostra amb mestria....
Productes
Productes