Texturitzants

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

Avui et volem presentar una recepta avançada: Tartaleta de Aranja. Aquesta recepta és una fusió de textures i sabors que promet ser una experiència inoblidable...
En el món de la pastisseria, la innovació és essencial per satisfer les creixents demandes dels consumidors, especialment aquells que busquen alternatives als productes lactis...
En el món de la pastisseria, la innovació és clau per satisfer les creixents demandes dels consumidors, especialment aquells que busquen alternatives als productes lactis...
Aquesta recepta de Caviar de Maduixa es desenvolupa a partir d'una explicació àmplia de: “La màgia de l'esferificació: història i conceptes” que t'animem a llegir....
Volem presentar-te una recepta clàssica, però amb un toc innovador que afegeix qualitat i presentació: la Terrina de Pollastre i Gambes al Curri. Aquest plat,...
Estem emocionats de presentar un nou col·laborador en l'àrea de gelateria, Iván Vázquez! Originari de Gijón (1992), Iván ha recorregut un camí impressionant en el...
Dins de l'univers de la pastisseria moderna, els glassejats no només aporten un acabat brillant i apetible a les nostres elaboracions, sinó que també es...
Avui ens complau recuperar un dossier inspirant en l'estiu, elaborat pel reconegut xef Carles Mampel, un col·laborador de confiança amb qui hem treballat durant molts...
Avui, volem presentar-vos una recepta que encapsula l'essència de la bellesa i el sabor en un sol mos: l'Àspic de Fruites i Roses. Però, què...
Imagineu un còctel on, en prendre un glop, les Perles d'Anís i Canyella esclatin suaument a la vostra boca, alliberant els seus sabors exòtics i...
Productes
Productes