Texturitzants

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

La gelatina de ginja per a velo és una recepta que ens permet explorar el costat més creatiu i tècnic de la gastronomia contemporània. Inspirada...
La croqueta és un emblema de la gastronomia espanyola, coneguda per la seva versatilitat i la seva capacitat per conquerir paladars arreu del món. El...
Avui, et convidem a explorar una de les nostres receptes de gelificació: el “Velo de Dashi”. Aquesta recepta no només és un testimoni de l'elegància...
Poques elaboracions representen tan bé la puresa de la fruita com un bon sorbet, i en aquesta ocasió presentem una recepta de Sorbet de Maduixa...