Panellet de Carbassa i Canyella

Els panellets són una de les llaminadures més representatives de la tradició catalana, especialment lligades a la festivitat de la Castanyada. La seva base de massapà, elaborada a partir d’ametlla mòlta i sucre, ofereix una textura tendra i reconfortant, perfecta per combinar amb sabors de tardor i càlids.

En aquesta versió contemporània —Panellets de carbassa i canyella— reinterpretem la recepta clàssica amb un toc de temporada. La nostra Farina d’ametlla marcona crua aporta una untuositat natural i un sabor elegant, mentre que la carbassa rostida afegeix humitat, dolçor i un color vibrant. La canyella, per la seva banda, embolcalla el conjunt amb notes especiades que evoquen la tardor en la seva màxima expressió.

El resultat és un mos suau, aromàtic i ple de matisos, on la tradició es troba amb la creativitat. Aquests panellets no només conserven l’esperit artesanal de les postres catalanes, sinó que l’enriqueixen amb una proposta actual i sofisticada.

✨ Si us apassionen els panellets, us convidem a descobrir també la nostra recepta de Panellets de coco, yuzu i sèsam, on els sabors exòtics es combinen amb la tradició per oferir una experiència diferent i deliciosa