L’equilibri entre sabor i salut és cada vegada més important a la cuina moderna, i aquesta Melmelada de pera baixa en sucre és l’exemple perfecte de com aconseguir-ho. Gràcies a l’ús de la Pectina Low Sugar, un gelificant indicat per a les elaboracions amb base de fruita, aconseguim una textura ideal i un sabor natural que ressalta la frescor de la fruita.
Ideal per a aquells que busquen alternatives més saludables sense renunciar a la qualitat i el plaer d’una bona melmelada. Descobreix una manera innovadora de gaudir el millor de la pera.
Presentem la tercera recepta desenvolupada pel xef Jason Tan, especialment pensada per al mercat asiàtic, on la subtilesa, la frescor i la precisió tècnica són essencials. La seva creació, el Mango & Coco Petit Gâteau, és una peça de pastisseria moderna que combina ingredients tropicals amb una arquitectura culinària impecable. L’elaboració es compon de quatre […]
Jason Tan torna a sorprendre amb la seva segona creació d’una sèrie de tres dissenyades per a un públic global —i amb especial atenció al mercat asiàtic—: la Tartaleta de maduixa, llimona i alfàbrega. Jason ens explica que, des del seu gust personal, l’apassiona treballar amb sabors com la maduixa i l’alfàbrega; ja que aconsegueix […]
938 666 094
sosa@sosa.cat