Pa de pessic d’ametlla

En el món de la pastisseria, cada ingredient compta per aconseguir aquest equilibri perfecte de sabor i textura. Avui, et presentem una recepta essencial per als amants de l’ametlla: el Pa de pessic d’ametlla. Aquest pa de pessic és part de la deliciosa creació “Entremet d’ametlla i albercoc” de Jordi Bordas, que pots trobar al Manual de Fibres.

Per intensificar el sabor d’ametlla, hem utilitzat la nostra Pasta d’Ametlla Crua, un ingredient que aporta un perfil de sabor autèntic i profund. A més, en lloc dels ous tradicionals, hem optat per Albuwhip, la qual cosa permet que el sabor de l’ametlla brilli encara més en cada mos.

Aquest pa de pessic no només és deliciós per si sol, sinó que també és la base perfecta per combinar amb els sabors frescos de l’albercoc en l’entremet. Prepara’t per sorprendre els teus comensals amb una experiència de sabor que destaca per la seva senzillesa i autenticitat. Esperem que gaudeixis d’aquesta recepta tant com nosaltres!