Airbag de Boletus amb Tòfona i Parmesà

Volem compartir amb vostès una recepta única del nostre equip de xefs: l’«Airbag de Boletus amb Tòfona i Parmesà«. Aquesta recepta promet portar els seus sentits a un nou nivell, combinant textures cruixents amb sabors profunds i sofisticats.

Ens centrarem en la primera sub-recepta: “Airbag de Boletus”. Aquesta elaboració essencial de la nostra recepta es fa amb un producte de la nostra gamma Textures Fregides: el Free Airbag.

Aquest compost en pols, fet a base de midó d’arròs i Kuzu, té la capacitat de transformar qualsevol líquid en una textura increïblement cruixent després de ser assecat i fregit.

És important esmentar que per aconseguir els millors resultats, hem d’evitar barrejar el Free Airbag amb líquids grassos o aquells que contenen grans percentatges de sucre, ja que això podria alterar la textura final.