Restauració

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

El Individual gelat avellana–taronja és una d'aquelles creacions que mostren com la pastisseria gelada s'ha convertit en una alternativa sòlida, creativa i plenament gastronòmica dins...
El pa de pessic de cacauet al microones és un exemple perfecte de com la tècnica i la practicitat poden anar de la mà a...
Aquesta recepta exclusiva de gelat d'ametlla amarga, formulada pel nostre col·laborador Iván Vázquez, és una invitació a descobrir sabors intensos i elegants. La combinació de...
Amb l'arribada de la temporada nadalenca, els polvorons tornen a ocupar un lloc protagonista a les nostres taules. Aquest clàssic dolç, tan arrelat a la...
El sèsam negre és un ingredient ple de caràcter, amb un sabor intens, lleugerament torrat i un color profund que aporta elegància a qualsevol creació...
A l'univers de la gastronomia moderna, la innovació sorgeix de la combinació entre tècnica i creativitat. La nostra recepta “Falsa Tàfona” n'és una mostra: una...
En l'univers de l'alta pastisseria i la cuina creativa, poques tècniques sorprenen tant com el trampantojo. Aquesta paraula, que prové del francès trompe-l'œil ("enganyar l'ull"),...
Poques preparacions evoquen tanta nostàlgia com el flam. Present en múltiples cultures, aquest postre ha aconseguit consolidar-se com un clàssic gràcies a la seva textura...
El gaspatxo, originari d'Andalusia (Espanya), és una de les preparacions més representatives de la cuina tradicional espanyola. Aquesta sopa freda, concebuda com una forma d'aprofitar...
En l'univers de la restauració, l'harmonia entre textura, temperatura i sabor defineix l'experiència del comensal. La nostra recepta d'Escuma de rooibos, pa de pessic d'avellanes...
Productes
Productes