Pastisseria

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

Durant l'any 2023 vam presentar, juntament amb Jordi Bordas, el Manual de Fibres per a la Pastisseria. Un any que definitivament va ser un punt...
La “Gelatina Vegetal de Mel”, és una preparació culinària que combina sabor i versatilitat en un sol plat. Aquesta gelatina és perfecta per a aquells...
En aquesta ocasió, et presentem la “Crema de Llimona”, una recepta que combina la frescor de la llimona amb una textura suau i cremosa, perfecta...
Avui et presentem un postre que és una veritable obra mestra culinària: el “Soufflé de xocolata amb aire d'amaretto i sorbet d'amarenes”. Aquest postre combina...
Et presentem una creació que combina sofisticació i tècnica: la Pannacotta de Caramel amb Ganache Muntada de Xocolata Ros. En aquesta recepta destaquem l'ús de...
La tartaleta és un postre amb una rica història que es remunta a l'Europa medieval, on les tartes eren una forma popular de presentar ingredients...
El “Compacte de Fruites” és una recepta que celebra la frescor i el sabor natural de les fruites, combinant tècniques modernes per crear un plat...
La recepta “Escuma de passió”, creada pel xef Martín Lippo, és una mostra de l'equilibri perfecte entre tècnica i sensibilitat culinària. Conegut pel seu enfocament...
El Cremós de Nuez Pecana és una recepta que combina la riquesa dels fruits secs amb la suavitat d'una crema perfectament elaborada. Aquestes postres són...
La "Chantilly de Fruita de la Passió" és una recepta que combina l'elegància de la crema chantilly amb el vibrant sabor i color de la...
Productes
Productes