Espessidors

La necessitat de espessir sempre ha estat present en la gastronomia des dels seus inicis i en totes les cultures, utilitzant diferents ingredients i tècniques adaptades a cada zona geogràfica.
Els ingredients i mètodes d’espessiment han anat evolucionant durant el desenvolupament de la cuina i la pastisseria, millorant les tècniques d’obtenció de farines de cereals, extracció de midons, arrels, etc.
A Sosa disposem d’una àmplia gamma d’espessidors que s’adapten a cada necessitat, permetent augmentar l’estabilitat de les preparacions i aconseguint diferents textures sense modificar el sabor, color o olor.