La necesidad de espesar siempre ha estado presente en la gastronomía desde sus inicios y en todas las culturas, utilizando distintos ingredientes y técnicas adaptadas a cada zona geográfica.
Los ingredientes y métodos de espesamiento han ido evolucionando durante el desarrollo de la cocina y la pastelería, mejorando las técnicas de obtención de harinas de cereales, extracción de almidones, raíces, etc.
En Sosa disponemos de una amplia gama de espesantes que se adaptan a cada necesidad, permitiendo aumentar la estabilidad de las preparaciones y consiguiendo distintas texturas sin modificar el sabor, color u olor.
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