Formato
400g
Almidón modificado de tapioca. Espesante en frío y caliente.
Añadir al líquido deseado y agitar bien hasta obtener la consistencia adecuada.
Ultratex 3 es un almidón modificado de tapioca que destaca por su capacidad para espesar tanto en frío como en caliente. Su fácil incorporación a líquidos lo convierte en un ingrediente clave para ajustar la textura de salsas, purés, toppings y más. Además, tiene la propiedad única de permitir que las mezclas resultantes se sequen para crear láminas finas y crujientes, agregando versatilidad a las preparaciones culinarias.
Alta
Frío
Termo-irreversible
Líquidos
Con Ultratex 3, es posible elaborar salsas y purés de texturas perfectas, toppings con la consistencia adecuada, y también crear láminas crujientes al secar la mezcla. Este producto es ideal tanto para preparaciones saladas como para creaciones en pastelería.
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