Ultratex 3

Ultratex 3 és un midó modificat de tapioca que destaca per la seva capacitat per espessir tant en fred com en calent. La seva fàcil incorporació a líquids el converteix en un ingredient clau per ajustar la textura de salses, purés, toppings i més. A més, té la propietat única de permetre que les barreges resultants s’assequin per crear làmines fines i cruixents, afegint versatilitat a les preparacions culinàries.