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350g
Gelcrem universal és un espessidor versàtil dissenyat per aportar una textura cremosa en preparacions tant fredes com calentes. És resistent a la cocció al forn, cosa que el fa ideal per a cremes, melmelades i elaboracions que requereixin estabilitat durant la seva cocció o presentació.
Incorporar Gelcrem universal directament a la preparació, ja que funciona en fred i en calent. Dosificar entre un 3-4% depenent del resultat desitjat, barrejant bé fins a obtenir la textura cremosa adequada.
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