El “Cremós de xocolata Manjari” és una recepta que porta el sabor de la xocolata a la seva màxima expressió, apostant per una base d’aigua en lloc de lactis. Aquesta elecció permet que el perfil aromàtic de la xocolata Manjari de Valrhona -amb les seves notes afruitades i àcides tan característiques- brilli amb total puresa i sense distraccions.
Per aconseguir una textura cremosa i estable, hem utilitzat dos ingredients clau de la cuina moderna:
El resultat és un cremós lleuger, intens i sorprenentment sedós, ideal per a aquells que busquen postres més lleugeres, veganes o simplement una experiència de xocolata en estat pur.
Hi ha receptes que no necessiten complicar-se per ser extraordinàries. La maionesa de cebollí, all i julivert de Carlos Maestre és exactament això: una salsa d’arrel clàssica, amb ingredients reconeixibles de mercat, però executada amb una precisió tècnica que l’eleva per sobre de qualsevol maionesa convencional. I l’ingredient que ho fa possible és Promayo, la […]
938 666 094
sosa@sosa.cat