Gelat de nata

La clau del nostre gelat de nata rau en l’ús de Profiber Stab 5, un estabilitzant compost de fibres naturals com el psyllium (per a la retenció d’aigua), la fibra de lli (per estabilitzar) i la fibra de cítrics (per emulsionar). Aquests ingredients no només aporten estabilitat i milloren la textura del gelat, sinó que també asseguren que el nostre producte mantingui un caràcter artesanal i natural.

Per aconseguir una textura ultra suau i prolongar la conservació del gelat, hem implementat Dextrosa a la nostra recepta. La dextrosa és àmpliament reconeguda en l’elaboració de gelats per la seva capacitat anticongelant. En impedir la formació de cristalls de gel, ens permet oferir un gelat més tou, menys dolç i que manté la seva qualitat per més temps.

Finalment, per assegurar la cremositat i el sabor autèntic del gelat de nata, hem seleccionat la millor nata disponible al mercat: Nata 35% de Elle&Vire. Aquesta nata, coneguda per la seva qualitat superior, aporta una riquesa i suavitat incomparables, elevant el nostre gelat a noves altures d’excel·lència.