Nitro-Sour de Te Matcha

Aquesta beguda està inspirada en els clàssics còctels “sour”, on s’acostuma a utilitzar la clara d’ou per generar escuma a la superfície d’un còctel alcohòlic. En aquesta versió sense alcohol, combinem la intensitat del te matcha amb la frescor i acidesa de la llima i un punt dolç.

Utilitzem Naturfoam com a escumant, combinat amb Flaxfiber que aporta una sensació més cremosa en boca. Amb el sifó nitro aconseguim una sensació única en boca, suau, cremosa i bombollejant. A nivell visual, l’ús del nitrogen provoca un efecte en cascada espectacular a la beguda.

Per saber molt més del nostre espumant d’origen vegetal et convidem a llegir: Experiència en begudes aromatitzades amb Naturfoam: l’espumant d’origen natural

Per a més receptes amb Naturfoam pots descarregar el nostre mini-receptari en col·laboració amb Martin Lippo en el següent enllaç: