Quallada d’Avellana

La tradició de les quallades es reinventa en aquesta versió, on el sabor intens de la Pasta d’Avellana Torrada es combina amb la delicada textura que aporta la Pectina 325 NH 95. Aquest ingredient és clau per aconseguir una quallada suau i estable, perfecta per presentar en postres d’alta gastronomia.

Amb aquesta recepta, portem un clàssic a un altre nivell, utilitzant tècniques contemporànies que respecten l’essència del producte. Descobreix com transformar un postre tradicional en una obra mestra culinària amb textures úniques i un sabor inoblidable.

Quallada d’Avellana

La tradició de les quallades es reinventa en aquesta versió, on el sabor intens de la pasta d’avellana es combina amb la delicada textura que aporta la Pectina 325 NH 95.

Ingredients

Elaboració

    1. Barrejar el sucre amb la pectina.
    2. Escalfar la llet juntament amb la sal i la pasta a 40 °C i després afegir a poc a poc la barreja de sucre i pectina en forma de pluja al mateix temps que es va barrejant amb l'ajuda d'unes varetes.
    3. Portar la barreja a ebullició. Retirar del foc. Disposar en els vasets. Deixar refredar completament.

Comparteix aquesta recepta

Altres receptes que poden interessar-te