GOMA GELLAN

Este Cake de Matcha y Cereza representa uno de los retos técnicos más interesantes en pastelería: conseguir que un inserto gelatinoso de fruta mantenga...

Hay recetas que nacen de una ocasión especial y terminan siendo mucho más que eso. El Brioche Alballana es una de ellas. Creado por...

Inspirada en la tradición escandinava del “Fika”, esta receta celebra uno de los momentos más especiales del día: esa pausa a media mañana en...

En el universo de la gastronomía moderna, la innovación surge de la combinación entre técnica y creatividad. Nuestra receta “Falsa Trufa” es una muestra...

Descubre la magia de la temporada navideña con el talento culinario de Carles Mampel a través de nuestra exclusiva receta de Galette de Rois...

En esta oportunidad hemos seleccionado una receta que acompaña a nuestro producto del mes: la Goma Gellan. Para ello hacemos un recordatorio de una...

Hay combinaciones que no pasan desapercibidas. El yuzu, eléctrico y cítrico, y el matcha, profundo y ligeramente amargo, forman un tándem que vibra en...

En esta ocasión, compartimos una receta extraída directamente de su recetario especial: Pasteles de viaje de frutas; de la marca Adamance. Se trata de...

Una vez más nuestro colaborador Martin Lippo nos presenta una nueva receta de gelatina, muy fácil de hacer que te dará nuevas alternativas a varias...