Sucré

ÉLABORATIONS AVEC DES PRODUITS À BASE DE SOUDE

En collaboration avec le maître chocolatier David Pallás, nous avons plongé dans le monde de la création culinaire pour vous offrir une expérience unique en...
En haute pâtisserie, l'équilibre harmonieux entre les saveurs et les sucres est fondamental pour élever une création à l'excellence. Dans notre recette "Ganache montée Opalys,...
Cette fois-ci, nos talentueux chefs d « Aula Sosa ont apporté une touche innovante à la recette classique des biscuits, créant une version qui ravira...
Aujourd'hui, nous vous proposons une recette qui défie les conventions : Air de Chocolat. Dans le cadre de la gastronomie contemporaine, airs sont devenus un...
La gastronomie est un art multisensoriel où chaque plat est un chef-d'œuvre unique qui allie saveurs, arômes et nous surprend parfois par une dimension supplémentaire...
Cette nouvelle interprétation du chaï, créée en collaboration entre Sosa Ingredients et Martin Lippo, offre une perspective fraîche de cette boisson classique. Originaire d’Inde, le...
Dans le monde de la pâtisserie, chaque ingrédient compte pour atteindre l'équilibre parfait entre la saveur et la texture. Aujourd'hui, nous vous présentons une recette...
Lorsque nous parlons de desserts qui se distinguent, nous parlons d'équilibre, de profondeur de goût et d'exécution impeccable. À cette occasion, nous présentons un dessert...
Soda mousseux à la framboise et au litchi est une boisson qui combine la fraîcheur des framboises avec le goût exotique du litchi, porté à...
Dans notre quête constante d'innovation et d'élévation de l'expérience gastronomique, nous avons le plaisir de partager une collaboration passionnante que nous avons entreprise avec le...