Arômes

ÉLABORATIONS AVEC DES PRODUITS À BASE DE SOUDE

La pistache n’est plus seulement une noix d’apéritif : elle s’est imposée comme un ingrédient incontournable en pâtisserie moderne et en gastronomie. Sa couleur éclatante,...
Chez Sosa Ingredients, nous sommes au service de la haute gastronomie et de la coctelerie professionnelle depuis des décennies, en collaborant avec des chefs et...
Dans l'univers de la pâtisserie moderne, la coque —ou « tapa »— de macaron est devenue une véritable icône de technique, de précision et d'élégance....
Le Sirloin Wellington est un plat de haute cuisine réputé pour son élégance et sa complexité. Il tire ses origines de la cuisine britannique et...
Nous aimerions partager avec vous une recette unique de notre équipe de chefs : le"Boletus Airbag à la truffe et au parmesan". Cette recette promet...
Dans notre quête constante d'innovation et d'élévation de l'expérience gastronomique, nous avons le plaisir de partager une collaboration passionnante que nous avons entreprise avec le...
Nous présentons cette fois-ci l'une de ces techniques qui subliment n'importe quel dessert et permettent aux chefs d'explorer de nouvelles possibilités visuelles : le Fil...