¿Cómo potenciar sabores en heladería con toppings?

En Sosa Ingredients, creemos que los toppings son una opción para transformar un helado en una experiencia sensorial completa. No solo añaden una dimensión adicional de sabor, sino que también mejoran la textura y la presentación visual. Aquí te presentamos tres de nuestras gamas favoritas de toppings que pueden elevar tus creaciones heladeras a un nuevo nivel de sofisticación y deleite.

Frutos secos cantoneses

El estilo cantonés es una técnica asiática de caramelización que intensifica el sabor de los frutos secos, haciéndolos menos dulces, más resistentes a la humedad y estéticamente más atractivos gracias a su brillo y caramelización uniforme.

Gracias a nuestro proceso de producción, los frutos secos se impregnan durante 24 horas en almíbar y luego se fríen en aceite de oliva, lo que elimina el exceso de azúcar y produce un topping brillante y resistente a la humedad.

Nuestra selección:

• Nuez Pecana Cantonesa.
• Avellana Cantonesa.
• Nibs de Cacao Cantonés.
• Granillo de Nuez Pecana Cantonesa.
• Almendra Cantonesa.
• Sésamo Cantonés.
• Granillo de Avellana Cantonesa.
• Palitos de Almendra Cantonés.

Crispies wet proof

Únicos en el mercado, los Crispies Wet Proof son bocados crujientes de fruta con un sabor intenso y una cobertura protectora que los hace resistentes a la humedad.

Añaden textura y un toque chispeante a tus helados y sorbetes, manteniéndose crujientes y frescos incluso en ambientes húmedos.

Nuestra selección:

• Frambuesa Crispy wet-proof.
• Fruta de la Pasión Crispy wet-proof.
• Yocrispy wet-proof.
• Mango Crispy wet-proof.
• Fresa Crispy wet-proof.
• Lima Crispy wet-proof.
• Piña Crispy wet-proof.

Fruit & Sauce Cold Confit

Nuestra técnica exclusiva de confitado, Cold Confit®, permite mantener el máximo sabor y las propiedades de la fruta. La fruta entera se confita en su propia salsa, ofreciendo una opción versátil para usar tanto la fruta como la salsa por separado o juntos.

Este topping contiene un mínimo de 50% de fruta entera, garantizando un sabor auténtico y natural.

Nuestra selección:

• Fresas enteras.
• Mango troceado.
• Frutos del bosque enteros.
• Arándano entero.
• Pera a dados.
• Manzana Tantín a dados.
• Piel de naranja.

Incorporar estos toppings a tus helados no solo añade una explosión de sabor y textura, sino que también permite a tus clientes disfrutar de una experiencia más rica y completa.

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