Virgin Colada de Hierbaluisa
La Piña Colada es un cóctel tropical originario de Puerto Rico, conocido por su sabor refrescante y su capacidad para evocar imágenes de playas...
Formato
400g
La Piña Crispy Wet-Proof son piezas de piña liofilizada de color dorado pálido, envueltas en manteca de cacao para resistir la humedad. Recogen el sabor jugoso y ácido-dulce de la piña y aportan un contraste tropical y crocante a tartas, sorbetes y cócteles sin perder textura.
Distribuir sobre tartas tropicales, sorbetes o cócteles para aportar jugosidad tropical en formato crujiente. Sumar a elaboraciones frías y húmedas gracias a su escudo de manteca de cacao. Emparejar con coco, ron o menta para reforzar su carácter veraniego. Trabajar en frío y evitar el horno.
La piña es sinónimo de trópico, de jugosidad y de fiesta —basta pensar en una piña colada—. Nuestra Piña Crispy Wet-Proof lleva esa jugosidad a un formato inesperadamente «crispie»: piezas de piña liofilizada de color dorado pálido, envueltas en un escudo de manteca de cacao que las protege de la humedad.
Esa barrera hace posible que el crujiente y el sabor soleado resistan sobre una tarta tropical, dentro de un sorbete o coronando un cóctel, sin perder textura. Marida con el coco, el ron, el chocolate y la menta, y aporta un contraste ácido-dulce que refresca las elaboraciones más ricas. Es el ingrediente perfecto para trasladar el verano al plato durante todo el año.
La Piña Crispy Wet-Proof está diseñado para aplicaciones en frío donde otros crispies se ablandarían. Es ideal como inclusión y topping en helados, sorbetes y parfaits, y como acabado en tartas heladas, mousses de yogur y cremas refrigeradas, donde mantiene el crujiente durante días. Destaca en bombones y tabletas de chocolate como relleno técnico y en cócteles y bebidas frías, donde resiste la condensación.
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