Virgin Colada de Limoncillo
La Pinya Colada és un còctel tropical originari de Puerto Rico, conegut pel seu sabor refrescant i la seva capacitat per evocar imatges de…
Format
400g
La Pinya Crispy Wet-Proof són peces de pinya liofilitzada de color daurat pàl·lid, recobertes de mantega de cacau per resistir la humitat. Recullen el sabor sucós i àcid-dolç de la pinya i aporten un contrast tropical i cruixent a pastissos, sorbets i còctels sense perdre textura.
Distribuir sobre pastissos tropicals, sorbets o còctels per aportar sucositat tropical en format cruixent. Afegir a elaboracions fredes i humides gràcies al seu escut de mantega de cacau. Combinar amb coco, rom o menta per reforçar el seu caràcter estiuenc. Treballar en fred i evitar el forn.
La pinya és sinònim de tròpic, de sucositat i de festa —n’hi ha prou de pensar en una pinya colada—. La nostra Pinya Crispy Wet-Proof porta aquesta sucositat a un format inesperadament “crispy”: peces de pinya liofilitzada de color daurat pàl·lid, recobertes d’un escut de mantega de cacau que les protegeix de la humitat.
Aquesta barrera fa possible que el cruixent i el sabor assolellat resisteixin sobre un pastís tropical, dins d’un sorbet o coronant un còctel, sense perdre textura. Combina amb el coco, el rom, la xocolata i la menta, i aporta un contrast àcid-dolç que refresca les elaboracions més riques. És l’ingredient perfecte per traslladar l’estiu al plat durant tot l’any.
La Pinya Crispy Wet-Proof està dissenyat per a aplicacions en fred on altres crispies s’estovarian. És ideal com a inclusió i topping en gelats, sorbets i parfaits, i com a acabat en tartes gelades, mussos de iogurt i cremes refrigerades, on manté el cruixent durant dies. Destaca en bombons i tauletes de xocolata com a farciment tècnic i en còctels i begudes fredes, on resisteix la condensació.
938 666 094
sosa@sosa.cat