Format
750g
El crisp de caramel de mantega salada, aconsegueix l’equilibri ideal entre la dolçor intensa del caramel i un subtil matís salí. Aquests grànuls de color marró daurat destaquen per la seva textura ferma i peces soltes, oferint un cruixent autèntic dissenyat específicament per a aplicacions professionals en pastisseria, brioixeria i confiteria.
Utilitzar directament sobre l’elaboració acabada com a element decoratiu. Aplicar exclusivament a preparacions de baixa humitat per garantir que el producte mantingui la seva estructura. Incorporar en farcits grassos o secs, com a interiors de bombons o rajoles de xocolata.
El nostre Caramel Salat Crispy és molt més que una simple decoració; és un ingredient dissenyat per oferir un contrast organolèptic superior . Elaborat amb una base de sucre, mantega i nata, cada vidre encapsula el sabor tradicional del caramel artesà amb un perfil salí equilibrat. La granulometria seleccionada assegura peces soltes i cruixents que no només embelleixen visualment, sinó que reforcen el caràcter gurmet de qualsevol recepta sense necessitat de processos complexos d’elaboració.
Aquest ingredient aporta textura en aplicacions de baixa humitat. És perfecte per coronar peces de pastisseria i fleca , afegir un toc crocant a farcits de xocolateria , o decorar postres al plat i gelats en el moment del servei. També permet personalitzar barreges de te o enriquir articles de confiteria amb un acabat professional i sofisticat.
938 666 094
sosa@sosa.cat