Kataif Canollo
Durant el mes de Ramadà, les cuines bateguen amb una energia especial. En caure el sol, l’iftar no és només un dinar: és una…
Format
5g
Els pètals de rosa vermella liofilitzats conserven el seu color vermell intens i la seva fragància natural. Flor comestible d’aire romàntic, ideal per decorar postres, xocolates i creacions d’alta rebosteria.
Decorar postres, xocolates, mussos i tartes amb els pètals sencers per a un acabat elegant. Incorporar en infusions i begudes d’autor per aportar aroma floral. Utilitzar com a element visual romàntic en rebosteria de celebració, afegint-los en el moment de l’emplatament.
Els pètals de rosa vermella liofilitzats són flor comestible a la qual se li ha eliminat l’aigua per liofilització, preservant el seu color vermell intens i la seva fragància natural característica. La rosa vermella aporta un aire romàntic i elegant, molt buscat en pastisseria fina i bomboneria d’autor, i el seu color profund destaca sobre cobertures clares i xocolates. El procés manté el seu color i el seu aroma durant tot l’any, sense conservants, en pètals lleugers i solts. S’empren com a decoració i també en infusions. En ser molt lleugers i higroscòpics, convé manipular-los amb cura i conservar-los en sec per preservar el seu color i la seva fragància
Els pètals de rosa vermella liofilitzats són sinònim d’elegància: decoren tartes nupcials, bombons, mussos, macarons i postres al plat amb un vermell intens i romàntic, i realcen creacions d’alta rebosteria i celebració. En sabor, la rosa marida de forma icònica amb la maduixa i el litxi (el cèlebre Ispahan), i també amb la xocolata i els fruits vermells. S’usen en infusions i begudes d’autor pel seu aroma, i com a acabat floral en cocteleria. El seu color i la seva fragància estables tot l’any els converteixen en un recurs premium per a la pastisseria més acurada.
938 666 094
sosa@sosa.cat