Kataif Canollo
Durante el mes de Ramadán, las cocinas laten con una energía especial. Al caer el sol, el iftar no es solo una comida: es...
Formato
5g
Los pétalos de rosa roja liofilizados conservan su intenso color rojo y su fragancia natural. Flor comestible de aire romántico, ideal para decorar postres, chocolates y creaciones de alta repostería.
Decorar postres, chocolates, mousses y tartas con los pétalos enteros para un acabado elegante. Incorporar en infusiones y bebidas de autor para aportar aroma floral. Utilizar como elemento visual romántico en repostería de celebración, añadiéndolos en el momento del emplatado.
Los pétalos de rosa roja liofilizados son flor comestible a la que se ha eliminado el agua por liofilización, preservando su intenso color rojo y su fragancia natural característica. La rosa roja aporta un aire romántico y elegante, muy buscado en pastelería fina y bombonería de autor, y su color profundo destaca sobre coberturas claras y chocolates. El proceso mantiene su color y su aroma durante todo el año, sin conservantes, en pétalos ligeros y sueltos. Se emplean como decoración y también en infusiones. Al ser muy ligeros e higroscópicos, conviene manipularlos con cuidado y conservarlos en seco para preservar su color y su fragancia
Los pétalos de rosa roja liofilizados son sinónimo de elegancia: decoran tartas nupciales, bombones, mousses, macarons y postres al plato con un rojo intenso y romántico, y realzan creaciones de alta repostería y celebración. En sabor, la rosa marida de forma icónica con la frambuesa y el lichi (el célebre Ispahan), y también con el chocolate y los frutos rojos. Se usan en infusiones y bebidas de autor por su aroma, y como acabado floral en coctelería. Su color y su fragancia estables todo el año los convierten en un recurso premium para la pastelería más cuidada.
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