Martin Lippo
LinkedIn
Chef especializado en innovación culinaria, reconocido por su trabajo en nuevas técnicas y tecnologías aplicadas a la gastronomía, así como por su labor como asesor internacional para empresas del sector y su enfoque creativo en el desarrollo de recetas profesionales.
La Soda Escumosa de Gerds i Litxi és una beguda que combina la frescor dels gerds amb el sabor exòtic del litxi, portada a un nou nivell gràcies a l’ús de Naturfoam. Aquest escumant natural, derivat de l’extracte de Quilaya, és ideal per a begudes aromatitzades i creatives, oferint escumes lleugeres i estables que transformen cada glop en una experiència sensorial i visual inoblidable.
Aquesta recepta ha estat elaborada pel xef Martin Lippo, qui ha col·laborat estretament amb la nostra marca, la Soda Escumosa destaca per la seva versatilitat i sofisticació.
Naturfoam es dissol fàcilment en líquids freds o calents, incloses bases àcides, i és compatible amb múltiples tècniques i utensilis, cosa que el converteix en una solució perfecta per a una àmplia gamma d’aplicacions, des de begudes carbonatades fins a concentrats i làctics.
938 666 094
sosa@sosa.cat