SOSA
Empresa líder a nivell internacional en la creació i distribució d’ingredients premium per a gastronomia, pastisseria i cuina moderna, reconeguda per la seva innovació en textures, tècnica i desenvolupament culinari.
Imagineu un còctel on, en prendre un glop, les Perles d’Anís i Canyella esclatin suaument a la vostra boca, alliberant els seus sabors exòtics i complementant a la perfecció la beguda escollida. És una experiència sensorial que va més enllà del convencional, una veritable celebració de la innovació culinària.
Aquestes Perles d’Anís i Canyella han estat desenvolupades utilitzant Gracila Gel, el nostre nou gelificant vegetal, que permet crear esferes perfectes amb una textura delicada i un alliberament controlat de sabors. Gracila Gel no només aporta l’estructura necessària per formar aquestes perles, sinó que també assegura que cadascuna mantingui la seva integritat fins al moment de degustar-la.
Aquest ús innovador de Gracila Gel transforma qualsevol còctel en una experiència única, on els sabors d’anís i canyella es despleguen de manera sorprenent i deliciosa. Ideal per sorprendre els teus convidats o per elevar l’oferta del teu bar, aquestes perles són una mostra de com la creativitat i la ciència culinària poden fusionar-se per crear quelcom veritablement especial.
La mixologia contemporània ha après una cosa que la pastisseria domina des de fa dècades: els millors contrastos de sabor no sempre són els més evidents. Nutty Mandarin és la demostració perfecta d’aquesta premissa: un còctel on la frescor floral i cítrica de la mandarina i el gessamí es troba amb la calidesa torrada d’una […]
A Sosa Ingredients sabem que la innovació en begudes no passa per casualitat. Passa quan els ingredients correctes troben els professionals correctes en el moment correcte. Aquesta beguda Te Negre Araguani és un exemple perfecte d’aquesta convergència: una creació desenvolupada en col·laboració amb Savencia Food Service Premium, que combina la potència aromàtica de Valrhona amb […]
El món de la mixologia ha evolucionat de manera exponencial en els darrers anys. El que abans era simplement cocteleria s’ha transformat en un territori d’experimentació tècnica, on bartenders professionals apliquen ingredients funcionals i tècniques, a més d’un coneixement profund de textures per crear experiències líquides memorables. El sour , un dels còctels clàssics més […]
938 666 094
sosa@sosa.cat