Receptes

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

En dates com la Pasqua, la pastisseria es transforma en un escenari ideal perquè tècnica i art convisquin. Inspirat en els icònics ous Fabergé, neix...
El “Streusel de Pasta d'Ametlles Vegetal” és una recepta que combina la textura cruixent del streusel amb el sabor profund i autèntic de les ametlles....
L'albercoc, amb el seu color daurat i el seu sabor delicadament àcid, és una d'aquelles fruites que anuncien l'arribada del bon temps. El seu equilibri...
El “Velo de litxi” és una elaboració que destaca per la seva elegància i subtilesa. En aquesta recepta, la selecció d'ingredients és clau per aconseguir...
Aquesta recepta d'Àspic de Miso i Verdures amb Crema de Tofu és una celebració d'ingredients frescos i sabors intensos, acuradament combinats per oferir una...
El Glassejat negre de cacau és la combinació ideal entre un acabat sofisticat i una textura impecable. En aquesta recepta, la Pectina Nappage X58 es...
El “velo de vainilla” és una preparació que eleva qualsevol creació gastronòmica amb la seva subtilesa i sofisticació. Gràcies a Elastic, una barreja de goma...
La recepta de la Maionesa de Poma Vegana que presentem a continuació és una alternativa a la maionesa tradicional, ambdues utilitzades principalment com a condiment...
Un glassejat perfecte no només realça el sabor, sinó que també aporta un acabat visual impressionant. En aquesta recepta de Glassejat de cassis, la Pectina...
L'equilibri entre sabor i salut és cada vegada més important a la cuina moderna, i aquesta Melmelada de pera baixa en sucre és l'exemple perfecte...