Melmelada de Pera Baixa en Sucre

L’equilibri entre sabor i salut és cada vegada més important a la cuina moderna, i aquesta Melmelada de pera baixa en sucre és l’exemple perfecte de com aconseguir-ho. Gràcies a l’ús de la Pectina Low Sugar, un gelificant indicat per a les elaboracions amb base de fruita, aconseguim una textura ideal i un sabor natural que ressalta la frescor de la fruita.

Ideal per a aquells que busquen alternatives més saludables sense renunciar a la qualitat i el plaer d’una bona melmelada. Descobreix una manera innovadora de gaudir el millor de la pera.

Melmelada de Pera Baixa en Sucre

L’equilibri entre sabor i salut és cada vegada més important a la cuina moderna, i aquesta melmelada de pera baixa en sucre és l’exemple perfecte de com aconseguir-ho.

Ingredients

    • 700g -

      Polpa de pera

    • 50g -

      Aigua

    • 50g -

      Sucre (1)

    • 200g -

      Sucre (2)

    • 2g -

      Àcid neutre

Elaboració

    1. Barrejar el sucre (1) amb la pectina.
    2. Escalfar l'aigua i la polpa a 40 °C. Incorporar la barreja de pectina als líquids en forma de pluja barrejant amb varetes enèrgicament.
    3. Afegir el sucre (2) quan la barreja estigui a 85 °C. Bullir fins a 101 °C.
    4. Afegir l'àcid neutre, barrejar bé. Seguidament distribuir en recipients de vidre i tancar-los. Girar els recipients i deixar refredar.
    5. Consumir passades les 24 hores.

Comparteix aquesta recepta

Altres receptes que poden interessar-te