Flam de nata (sense ou)

El flam és un postre que conquista per la seva textura cremosa i el seu sabor reconfortant. En aquesta recepta, trenquem els esquemes tradicionals en presentar un flam de nata sense ou, ideal per a aquells que busquen opcions diferents o adaptades a restriccions alimentàries.

El secret està en l’ús de Pectina Acid Free, un ingredient que substitueix l’ou amb resultats sorprenents, mantenint l’estructura i suavitat característiques d’aquest clàssic postre. Descobreix com la innovació en ingredients pot obrir noves possibilitats a la cuina moderna.

Flam de nata (sense ou)

En aquesta recepta, trenquem els esquemes tradicionals en presentar un flam de nata sense ou, ideal per a aquells que busquen opcions diferents o adaptades a restriccions alimentàries.

Ingredients

Elaboració

    1. Barrejar el sucre i la pectina.
    2. Abocar la llet i la nata en un cassó i escalfar a 40 °C. Abocar a poc a poc la barreja de sucre i pectina remenant amb un batedor.
    3. Portar a ebullició, disposar en els motlles desitjats, prèviament plens amb un fons de caramel.
    4. Deixar quallar a la nevera durant 12 hores.

Comparteix aquesta recepta

Altres receptes que poden interessar-te