Restauració

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

El cremós és una preparació culinària que es distingeix per la seva textura suau i sedosa, similar a una mousse, però amb una consistència...
L'escabetx és una tècnica culinària que s'utilitza per conservar aliments, especialment peixos, mariscs, aus o vegetals. Aquesta tècnica implica marinar els aliments en una barreja...
Originaris del Japó, els takoyaki són petites boles de massa farcides de pop tendre, cuinades a la perfecció en una paella fins a obtenir una...
Avui volem compartir amb vosaltres una creació salada veritablement única i deliciosa dels nostres talentosos xefs: la Terrina de Pèsols i Menta, Escuma de Wasabi...
La recepta Cruixent de Pebrot Vermell de Martin Lippo és realment fascinant i mostra una creativitat excepcional a la cuina. El conegut Agar-Agar, és el...
En aquesta ocasió, ens complau compartir una deliciosa recepta creada pel talentós xef Martín Lippo, col·laborador destacat de Sosa Ingredients. Presentem amb entusiasme el “Fòssil...
En el fascinant món de la gastronomia, cada plat explica una història. Avui et convidem a submergir-te amb la nostra última creació: Gelatina Ratllada de...
L'aire de gerds i remolatxa és una creació sorprenent del pastry chef Javier Guillén, reconegut per la seva innovació i la seva col·laboració habitual amb...
L'escuma de vainilla a base d'aigua és una d'aquelles receptes que sorprenen per la seva senzillesa aparent i la seva sofisticació tècnica. Perfecta per a...
En la gastronomia contemporània, el gelat ha deixat de ser només unes postres clàssiques per convertir-se en un element de sorpresa i sofisticació en la...