Escuma de Préssec de Vinya

L’Escuma de Préssec de Vinya està inspirada en els sabors frescos i vibrants de l’estiu, aquest aire és un homenatge a la dolçor i suavitat del préssec, combinada amb la sofisticació que caracteritza els nostres plats.

La clau per aconseguir la textura perfecta en la recepta Escuma de Préssec de Vinya resideix en l’ús del producte Proespuma Fred, un estabilitzant d’escumes fredes que s’ha convertit en un imprescindible a la nostra cuina.

Proespuma Fred és molt més que un simple estabilitzant. Aquest producte té la capacitat de transformar qualsevol preparació líquida o semi-líquida en una escuma lleugera i airejada, mantenint la consistència i el sabor original. Les seves principals propietats inclouen:

• Ajuda a muntar la preparació: Proespuma Fred permet aconseguir una escuma estable i duradora, ideal per a presentacions d’alta gastronomia.
• Dissoldre en fred: La seva facilitat d’ús és un altre dels seus avantatges. Només cal dissoldre’l en la preparació en fred, cosa que simplifica el procés i estalvia temps a la cuina.
• Aplicació versàtil: Tant si estàs treballant amb sucs, brous, cremes o purés, Proespuma Fred s’adapta perfectament, oferint resultats òptims.