Boule de cerise
Le sorbet est un délice glacé qui allie la fraîcheur d’ingrédients naturels à une texture légère et rafraîchissante. Contrairement à la crème glacée, le…
Format
700g
Mélange de stabilisants pour la transformation biologique.
Mélangez Procrema 5 Bio Caliente à la base crémeuse de votre glace ou de votre préparation liquide ou semi-liquide. Le dosage recommandé est de 5 g par kilogramme de base. Il est idéal pour obtenir une texture stable et homogène dans les préparations chaudes, tout en conservant la saveur des ingrédients.
Procrema 5 Bio Caliente est un mélange de stabilisants organiques spécialement conçu pour les crèmes glacées et autres préparations à texture molle telles que les mousses. Cette combinaison d’épaississants, d’émulsifiants, de gélifiants et d’aérateurs garantit non seulement une consistance et une stabilité parfaites, mais respecte également le goût original de la base. Sa polyvalence lui permet d’être utilisé dans des bases liquides et semi-liquides, en garantissant toujours une texture parfaite.
Haut
Chaud
Thermo-irréversible
Liquides
Procrema 5 Bio Caliente est idéal pour les crèmes glacées de haute qualité, permettant d’obtenir une texture soyeuse sans interférer avec les saveurs originales. Il convient aux applications végétaliennes, ce qui en fait une solution polyvalente pour une variété de recettes, toujours dans le respect de la qualité biologique.
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