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PROCREMA 5 BIO CALIENTE

Formato 700g

Código 41436

Código estándar 39410

Embalaje 6u

Mezcla de estabilizantes para elaboraciones ecológicas.

Modo de uso

Mezclar Procrema 5 Bio Caliente con la base cremosa de tu helado o preparación líquida o semilíquida. La dosificación recomendada es de 5 g por cada kilogramo de base. Es ideal para lograr una textura estable y homogénea en preparaciones calientes, manteniendo intacto el sabor de los ingredientes.

Dosificación

5g/L

Ingredientes

espesante: goma garrofín * (e410), espesante: goma xantana (e415), maltodextrina*

Observaciones

Apto para veganos.

Características

Estabilidad y textura perfecta para helados ecológicos

Procrema 5 Bio Caliente es una mezcla de estabilizantes ecológicos diseñada específicamente para helados y otras preparaciones de texturas suaves como mousses o espumas. Esta combinación de espesantes, emulsionantes, gelificantes y aireantes no solo garantiza la perfecta consistencia y estabilidad, sino que también respeta el sabor original de la base. Su versatilidad lo hace apto para aplicaciones tanto en bases líquidas como semilíquidas, siempre garantizando una textura perfecta.

Resistencia a la congelación

Alta

Hidratación

Caliente

Resistencia a la temperatura

Termo-irreversible

Medio de aplicación

Líquidos

Elaboraciones

Posibles
Elaboraciones

Procrema 5 Bio Caliente es ideal para helados de alta calidad, permitiendo lograr una textura sedosa sin interferir con los sabores originales. Es apto para aplicaciones veganas, lo que lo convierte en una solución versátil para diversas recetas, respetando siempre la calidad ecológica.