Cherry Ball
Il sorbetto è una delizia gelata che unisce la freschezza degli ingredienti naturali a una texture leggera e rinfrescante. A differenza del gelato, il…
Formato
700g
Miscela di stabilizzanti per preparazioni biologiche.
Mescola Procrema 5 Bio a Caldo con la base cremosa del tuo gelato o con una preparazione liquida o semiliquida. Il dosaggio consigliato è di 5 g per ogni chilogrammo di base. È ideale per ottenere una consistenza stabile e omogenea nelle preparazioni a caldo, mantenendo intatto il sapore degli ingredienti.
Procrema 5 Bio a Caldo è una miscela di stabilizzanti biologici progettata specificamente per gelati e altre preparazioni dalla consistenza morbida come mousse o spume. Questa combinazione di addensanti, emulsionanti, gelificanti e aeranti non solo garantisce consistenza e stabilità perfette, ma rispetta anche il sapore originale della base. La sua versatilità lo rende adatto ad applicazioni sia in basi liquide sia semiliquide, garantendo sempre una consistenza perfetta.
Alta
A caldo
Termo-irreversibile
Liquidi
Procrema 5 Bio a Caldo è ideale per gelati di alta qualità, permettendo di ottenere una consistenza setosa senza interferire con i sapori originali. È adatto ad applicazioni vegane, il che lo rende una soluzione versatile per diverse ricette, rispettando sempre la qualità biologica.
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