Relais Desserts visite Sosa Ingredients : quand l’élite pâtissière mondiale vient à la maison

Mercredi dernier, nous avons accueilli dans nos installations de Navarcles un groupe exceptionnel : des membres de Relais Desserts, l’association mondiale qui regroupe certaines des meilleures pâtisseries du monde.

Une élite qui a un but

Relais Desserts est bien plus qu’une association : c’est une communauté mondiale engagée à offrir la plus haute qualité à ses clients et à partager entre les membres les dernières innovations et préoccupations à travers des rencontres annuelles et des publications internes. Ils représentent l’excellence technique et la passion du métier dans sa plus haute expression.

Une journée d’immersion technique

Le groupe, qui avait passé deux jours à Barcelone dans le cadre de leur réunion annuelle, a ouvert un espace dans leur agenda pour nous rendre visite. La journée a combiné dégustations, déjeuner et, surtout, une immersion profonde dans notre processus de production.

La visite de notre usine a été l’axe central du parcours : voir de première main comment nous travaillons, ce qui se cache derrière chaque ingrédient et comment nous traduisons la technique en produit tangible.

Ce fut un dialogue ouvert où des maîtres pâtissiers du monde entier ont partagé des questions, des idées et exploré de nouvelles possibilités techniques avec notre équipe.

Plus qu’une visite

Quand l’élite pâtissière mondiale visite votre maison, ce n’est pas qu’une simple visite : c’est une conversation entre ceux qui partagent la même obsession pour la technique et la qualité. Voir ces maîtres pâtissiers s’intéresser à nos ingrédients, poser des questions précises, partager des idées et explorer de nouvelles applications techniques nous confirme que nous sommes sur la bonne voie.

Remerciements
Nous tenons à remercier tout particulièrement Eric Ortuño et toute la région Espagne de Relais Desserts pour nous avoir fait confiance pour faire partie de cette expérience. Nous continuons à travailler pour être à la hauteur du talent qui nous entoure.

Des événements comme celui-ci nous rappellent pourquoi nous faisons ce que nous faisons : fournir des outils techniques de la plus haute qualité à ceux qui redéfinissent la pâtisserie mondiale.