Cruixents

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

La recepta Cruixent de Pebrot Vermell de Martin Lippo és realment fascinant i mostra una creativitat excepcional a la cuina. El conegut Agar-Agar, és el...
En aquesta ocasió, ens complau compartir una deliciosa recepta creada pel talentós xef Martín Lippo, col·laborador destacat de Sosa Ingredients. Presentem amb entusiasme el “Fòssil...
Aconseguir un plat amb una presentació visualment harmoniosa requereix atenció acurada, des de l'emplatat fins als elements i ingredients utilitzats, amb l'objectiu de sorprendre...
Els cruixents dins dels plats gastronòmics tenen múltiples funcions i s'utilitzen per afegir textura, sabor i presentació al menjar. En aquesta recepta el xef Martin...
Si busques una recepta sorprenent i sofisticada que elevi els teus aperitius a un altre nivell, el "Merenga seca de tomàquet" és l'elecció perfecta....
En aquesta ocasió presentem una d'aquelles tècniques que eleven qualsevol postres i permeten als xefs explorar noves possibilitats visuals: el Fil d'Isomalt, una decoració de...
Aquests Bastonets de Llavors són l'aperitiu perfecte per a aquells que busquen opcions saludables i sense gluten, ideals per gaudir en qualsevol ocasió. L'ingredient estrella...
Les gavottes són un d'aquells clàssics de la pastisseria que, malgrat la seva aparent senzillesa, eleven qualsevol postres gràcies a la seva textura ultra cruixent...
La merenga acidulada és una interpretació moderna i precisa d'un dels clàssics més versàtils de la pastisseria. Tradicionalment coneguda per la seva textura lleugera i...
Les teules són un clàssic de la pastisseria: fines, delicades i capaces d'aportar aquest contrast cruixent que realça qualsevol postre. Ja sigui acompanyant una mousse,...