Durant el mes de Ramadà, les cuines bateguen amb una energia especial. En caure el sol, l’iftar no és només un dinar: és una abraçada compartida, un murmuri dolç després de l’espera. I és precisament en aquell instant daurat on neix la nostra proposta més evocadora: Kataif Canollo , una creació del nostre xef José […]

A l’univers de la gastronomia moderna, la innovació sorgeix de la combinació entre tècnica i creativitat. La nostra recepta “Falsa Tàfona” n’és una mostra: una proposta sorprenent on transformem el sabor profund i terrós de les moretes en una tòfona gelificada, amb una textura perfecta per ratllar o integrar en plats calents. Aquesta creació ha […]

Avui, celebrem la tradició italiana i la innovació moderna amb la nostra recepta de Tagliatelle de Cansalada i Parmesà Carbonara, una proposta única que destaca l’ús del nostre producte estrella: Gelbinder. La història de la tagliatelle es remunta a la regió d’Emília-Romanya a Itàlia, on aquesta pasta llarga i plana ha estat un pilar a […]