SOSA
Empresa líder a nivell internacional en la creació i distribució d’ingredients premium per a gastronomia, pastisseria i cuina moderna, reconeguda per la seva innovació en textures, tècnica i desenvolupament culinari.
La cuina moderna no només sorprèn amb sabors, sinó també amb textures i experiències úniques. En aquesta recepta, explorem el fascinant món de les esferes efímeres amb les nostres Bombolles d’alfàbrega, una creació que combina la frescor d’aquesta herba amb la delicadesa d’una bombolla comestible.
Gràcies al nostre producte Bubble, aconseguim una capa ultralleugera i estable que encapsula l’essència d’alfàbrega, perfecta per aportar un toc de creativitat a qualsevol plat o còctel.
Descobreix com transformar ingredients simples en moments inoblidables amb aquesta tècnica innovadora.
Volem presentar-te una recepta clàssica, però amb un toc innovador que afegeix qualitat i presentació: la Terrina de Pollastre i Gambes al Curri. Aquest plat, conegut pel seu sabor reconfortant i la seva versatilitat, adquireix una nova dimensió en incorporar un dels nostres productes estrella: Gelbinder. Gelbinder és un texturitzant gelificant i aglutinant que s’ha […]
A Sosa Ingredients, sempre ens esforcem per oferir productes de la més alta qualitat que inspirin a xefs i aficionats a la cuina de tot el món. Avui, us presentem una recepta especial creada pel reconegut xef Martin Lippo, Rocs de festuc que destaca la nostra millorada Pasta de festuc. La nostra Pasta de pistatxo […]
L’aire de gerds i remolatxa és una creació sorprenent del pastry chef Javier Guillén, reconegut per la seva innovació i la seva col·laboració habitual amb Sosa Ingredients. La recepta és un aire molt intens de color per la naturalesa dels gerds i la remolatxa. La clau d’aquest aire està en l’ús de la Lecitina de […]
938 666 094
sosa@sosa.cat