Gelateria

ELABORACIONS AMB PRODUCTES SOSA

El caramel tou de vainilla i flor de sal, creació del pastry chef Javier Guillén, és una autèntica joia per als amants dels sabors intensos...
El sorbet d'albercoc és un d'aquells postres que evoquen l'estiu en cada cullerada: fruita fresca, color vibrant i una textura lleugera que es desfà a...
Les Llenties de fruita de la passió són una recepta senzilla però altament tècnica que posa en valor la precisió i l'ús intel·ligent dels ingredients...
Cruixent, delicat i amb un irresistible toc de sofisticació, el Gavotte —també conegut com crêpe dentelle— és una elaboració clàssica de la pastisseria francesa que...
Les escumes airejades s'han convertit en un recurs creatiu imprescindible a la pastisseria i la cuina contemporània. Permeten transformar ingredients intensos en entrepans lleugers, plens...
Poques elaboracions representen tan bé la puresa de la fruita com un bon sorbet, i en aquesta ocasió presentem una recepta de Sorbet de Maduixa...