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ARÔME DE FUMÉE

Format 50g

Code 41513

Code standard 38333

Emballage 8u

Code 41513

Code standard 38333

Emballage 8u

Format 1kg

Code 53432

Code standard 37038

Emballage 1u

Code 53432

Code standard 37038

Emballage 1u

Aroma de Humo est un concentré hydrosoluble à base de glycérine qui capture la saveur caractéristique de la braise. Sa formulation permet une intégration optimale dans des bases aqueuses et grasses contenant jusqu’à 95 % d’huile, ce qui le rend idéal pour donner de la profondeur et du caractère à diverses préparations culinaires.

Modo de uso

Bien agiter avant utilisation. Doser 2 g par kilogramme de préparation (environ 70 gouttes) en fonction de l’intensité souhaitée. Bien mélanger dans la recette pour assurer une répartition homogène de l’arôme. Ne pas consommer directement ; utiliser dans les limites du dosage recommandé en combinaison avec d’autres ingrédients.

Dosificación

2g/kg

Ingredientes

Emulsifiant : glycérine (E422), arôme de fumée (SF-009) Supports : – Maltodextrine – Anti-agglomérant : dioxyde de silicium E-551.

Observaciones

En application du règlement européen n° 2024/2067 modifiant le règlement d’exécution (UE) n° 1321/2013, les denrées alimentaires contenant les produits aromatisants primaires de fumée SF-001, SF-002, SF-003, SF-004, SF-005, SF -006, SF-008 ou SF-009 peuvent continuer à être mises et conservées sur le marché, et ce uniquement jusqu’au : – 1er juillet 2026 pour toutes les autres catégories de denrées alimentaires, – 1er juillet 2029 pour les catégories de denrées alimentaires 1.7 (Fromages et produits fromagers), 8 (Viandes), 9.2 (Poissons et produits transformés de la pêche, y compris les mollusques et les crustacés), 9.3 (Œufs de poisson) et leurs sous-catégories correspondantes. Après ces dates, il n’y aura plus d’autorisations et les exploitants du secteur alimentaire ne pourront plus les utiliser.

Élaborations

Possibles
Elaborations

ARÔME DE FUMÉE

Produits apparentés

ARÔME NATUREL TRUFFE NOIRE

ARÔME NATUREL CITRON

ARÔME NATUREL ORANGE DOUCE

AROME CARAMEL